栄養学部 栄養学科 4年　M.M.
栄養学部 管理栄養学科 4年　O.H.　Y.K.
（所属・学年は活動当時のもの）

ISNFFとは？

ISNFF(The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods）
食品機能学の分野において最も権威ある国際学会

開催国：ベトナム(ホーチミン)
開催日：2025年9月13日(土)～17日(水)

ISNFFで活躍した先輩方の姿を見て自分たちもISNFFに出場することを目標に、日々研究に邁進！

ISNFFに向けての活動

2025年7月上旬ごろ　要旨を作成
2025年8月下旬ごろ　一畳サイズのポスターを作成
2025年8月下旬〜発表当日　発表練習

指導教官からの指導やAIを活用し、英語の文法やアクセント、研究発表で使用されるワードなどを学習

ISNFF当日の様子

発表内容
（M.M.）つぼみから開花後の5ステージで変化する花わさびのポリフェノールと抗酸化活性
（O.H.）飼料由来γ-オリザノールが鶏卵に移行するメカニズム
（Y.K.）植物性食品アラビアガム由来機能性ペプチドの可能性探索


予想を上回る多くの研究者が来訪
さらに、第一線で活躍する研究者の発表を聞き、先進的な知見を獲得！

学会期間中、発表を聞くだけではなく、同じ学生や研究者に話しかけ、研究や異文化に対して理解を深めた

ISNFFで得た学び

●自分たちの発表をして

・積極的に話しかける姿勢
対話によって貴重な意見をいただき、研究の視野が広がった
・日本語と英語の表現の違い
英語には曖昧な表現がなく、短く明確な表現の方が伝わりやすい


●他人の発表を聞いて…

・「伝える力」の重要性
英語力だけではなく、伝えようという姿勢を強く持つ


●ベトナムならではの食文化体験

スーパーや屋台で現地の食材やスパイスを体感

本学ドリームプラン制度により
ISNFFにてポスター発表に挑戦

↓

本大学院に進学後
多くの学会に参加し研究力と発表力を高める


本学会では同研究室の先輩が賞を受賞
私たちもその背中を追いかけたい！

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卒業後
東京家政大学の卒業生として社会へ貢献できる人材へ
食と健康の分野で、人々の健康を支えられる存在を目指す

この度は、東京家政大学後援会の皆様のご支援のおかげで、貴重な経験をさせていただきました。ここに厚く御礼申し上げます。