7 薬膳からひもとく 日本の食と文化（春夏編）
講師プロフィール
薮崎 友宏
南青山Essenceオーナーシェフ・NPO法人全日本薬膳食医情報協会理事長・東京都立赤羽北桜高校調理科講師
国際中医師・国際薬膳調理師・国際薬膳講師・国際薬膳茶師・農林水産省料理シルバー賞受賞者・神道神祇本庁神職
開講時間
13:25～14:55（90分）
開講日程
5月16日・6月20日・7月11日
(予備日:7月18日)
開講曜日
土曜日（全3回）
受講料
7,500円
持ち物
筆記用具
薬膳を学ぶと
講座について
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講座概要
- お蕎麦や素麺に添える薬味、お刺身のツマ、土用の丑の日に鰻などなど。薬膳というと中華料理のイメージですが、実は古来から伝わる日本の食文化には、薬膳の知恵がいっぱい！薬膳を学んで季節ごとの食材選びに活かしましょう。
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講座内容
- 身体を巡る 気・血・津液
- 伝統料理と信仰
- 身近な薬膳食材の効果効能