8薬膳からひもとく 日本の食と文化（秋冬編）
講師プロフィール
薮崎 友宏
南青山Essenceオーナーシェフ・NPO法人全日本薬膳食医情報協会理事長・東京都立赤羽北桜高校調理科講師
国際中医師・国際薬膳調理師・国際薬膳講師・国際薬膳茶師・農林水産省料理シルバー賞受賞者・神道神祇本庁神職
開講時間
13:25～14:55（90分）
開講日程
10月17日・11月21日・12月12日
(予備日:12月19日)
開講曜日
土曜日（全3回）
受講料
7,500円
持ち物
筆記用具
講座の特徴
講座内容
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薬膳というと中華料理のイメージですが、実は古来から伝わる日本の食文化には薬膳の知恵が息づいています。
季節や体質に合った食材選びを楽しく学びましょう。
- ● 陰陽五行と季節の薬膳
- ● 鰻だけじゃない！土用の食べ物
- ● 食材が持つ性味と帰経
