【2022年度】株式会社ドクターズプラザとの産学連携事業「Webサイト掲載レシピ」
レシピ考案者：東京家政大学家政学部栄養学科 学生
大葉香るきゅうりとクリームチーズのやみつき梅和え
材料（２人分）
・きゅうり 1本・大葉 1枚
・梅干（塩漬け） 1粒
・砂糖 小さじ1/2
・クリームチーズ（ポーションタイプ） 2個
- きゅうりはヘタを切り落として塩（分量外）を振って板ずりする。流水で塩を軽く流して水気を拭き取り、めん棒で一口サイズに叩く。大葉は千切りにする。
- 保存袋に梅干・砂糖を入れて手で揉み、種を取り除く。
- ２にクリームチーズをスプーンで小さめにすくい入れ、１のきゅうりを加えて更によく揉み込む。
- 器に盛り付け、大葉を添える。
作り方
栄養価（１人あたり）
エネルギー57kcal たんぱく質1.5g 脂質4.5g 炭水化物2.2g 食塩相当量0.6g※所属・レシピの表記などは当時のもの