【2022年度】株式会社ドクターズプラザとの産学連携事業「Webサイト掲載レシピ」
レシピ考案者：東京家政大学家政学部栄養学科 学生
甘酒入り♪豆乳バナナプリン
材料（２人分）
・バナナ 中1本・シナモン 3振り
・豆乳（無調整） 100ml
・甘酒 60ml
・はちみつ 小さじ1
・ゼラチン（粉末） 4g
【トッピング】
・オレンジ 1/2個
・キウイフルーツ 1/3個
・はちみつ お好みで
- バナナは皮をむき、鍋に入れてフォークでペースト状になるまでつぶす。シナモンを振りかけて混ぜる。
- １に豆乳・甘酒・はちみつ・ゼラチンを加えて混ぜ、60℃になるように弱火で10分程度加熱する。
- ２がふつふつと気泡が出てきたら火を止め、器に注ぎ、粗熱を取る。
- 冷蔵庫で1時間冷やし固める。
- オレンジ・キウイフルーツは皮をむいて5mm幅の半月切りにする。
- ４が固まったら、５を盛り付ける。お好みではちみつをかける。
作り方
栄養価（１人あたり）
エネルギー135kcal たんぱく質4.5g 脂質1.1g 炭水化物26.9g 食塩相当量0.1g※所属・レシピの表記などは当時のもの