教員紹介

 
都築 和香子

特任教授

家政学部 / 栄養学科(短期大学部 / 栄養科)

都築 和香子

Wakako TSUZUKI

高校生へのメッセージ

社会に出る前に大学で、「食」についての広範な知識を基に、自分の頭で考える力をつけてみませんか?

 
担当科目 食品学総論、食品学各論、食品化学実験等
教育に対する抱負 人が生きるために必要な食品の成り立ちや健康への役割を理解して、「食」についての興味や関心を深めていきましょう
研究に対する抱負 研究に大切なものは、論理的思考力です。学生実験等を通して、食に対する好奇心、結果を予測する想像力、冷静な観察力を習得しましょう。
主な著書名 「食品危害要因 その実態と検出法」(テクノシステム) 「食品の化学物質危害防止ハンドブック」(サイエンスフォーラム)