教授
栄養学部 / 栄養学科(栄養学部 / 管理栄養学科、短期大学部 / 栄養科)
大学院：健康栄養学専攻
佐藤 吉朗
Yoshio Sato
| 担当科目 | 食品衛生学、食品学概論、食品衛生学実験、食品機器分析化学実験、化学実験 |
|---|---|
| 教育に対する抱負 | 食品に対して個々人が興味を強く持てるような指導を心掛けたい。 |
| 研究に対する抱負 | 食品の持つ能力即ち、機能・安全性といった側面を探求する。 |
| 主な著書名 | 「新しい食品衛生学実験」新版（三共出版）、「新版食品衛生学」(建帛社）、製菓衛生師教本（上巻)、食品の危害要因（その実態と検出法） |