学科TOPICS
学科コンセプト
食と健康への理解を深め、幅広い分野を学びながら栄養の専門家を養成し国家資格取得を目指します。
学科長メッセージ
健康、栄養、食品、調理など、食に関する専門知識知識や技能について学修し、医療、行政、教育、産業の領域で、専門家として社会に貢献できる人を育成することを目的としています。
取得できる資格・就職について
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栄養学専攻
- 栄養士
- 中学校教諭一種（家庭）
- 高等学校教諭一種（家庭）
- 栄養教諭二種
- 管理栄養士国家試験受験資格 （実務経験要1年以上）
- フードスぺシャリスト（受験資格）
- 食品衛生管理者任用資格
- 食品衛生監視員任用資格
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管理栄養士専攻
- 栄養士
- 管理栄養士国家試験受験資格
- 中学校教諭一種（理科）
- 高等学校教諭一種（理科）
- 栄養教諭一種
- 食品衛生管理者任用資格
- 食品衛生監視員任用資格
先輩の声
栄養学科 栄養学専攻卒業
S.Y. さん
食事は健康に生きるための基本。郷土料理や世界の料理を取り入れ、食への関心を少しでも高めてほしい。
お昼の時間が待ち遠しいほど給食が大好きな子どもで、毎日どんなメニューが出るのか楽しみだったのを覚えています。高校生になると美容に関心をもち始め、「ダイエットに役立つ食べ物は何だろう」「肌や髪をきれいにする栄養素は？」などと、友だちと話していました。
教員一覧
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教授
青木 幸子
Sachiko Aoki
担当科目
家庭科教育法Ⅰ、家庭科教育法Ⅱ、家庭科教育法Ⅲ、家庭科教育法Ⅳ、教職実践演習 -
教授
太田 一樹
Kazuki Ota
担当科目
解剖生理学 -
教授
大西 淳之
Junji Onishi
担当科目
栄養生化学実験、生化学実験、食品機器分析実験、生体分子代謝学、分子栄養学 -
教授
尾形 真規子
Makiko Ogata
担当科目
臨床栄養学総論、臨床栄養学各論I, II、臨床代謝学I, II、臨床栄養学実習、臨床栄養学演習I,II、基礎ゼミナール、いのちと生活 -
教授
加藤 由美子
Yumiko Kato
担当科目
給食経営管理学、給食経営管理実習、給食運営実習 -
教授
小関 正道
Masamichi Koseki
担当科目
食品学総論、食品学各論、食品化学実験 -
教授
小西 康子
Yasuko Konishi
担当科目
生化学概論、生物有機化学、生体分子代謝学、食品機器分析化学実験 -
教授
佐藤 吉朗
Yoshio Sato
担当科目
食品衛生学、食品学概論、食品衛生学実験、食品機器分析化学実験、化学実験 -
教授
澤田 めぐみ
Megumi Sawada
担当科目
病態学実習、臨床病態生理学、病態栄養生理学、臨床栄養学実習、病理学 -
教授
田地 陽一
Youichi Tachi
担当科目
基礎栄養学、栄養生化学実験、生化学実験、解剖生理学実験 -
教授
田中 寛
Hiroshi Tanaka
担当科目
臨床栄養学総論、栄養療法論、栄養療法実習、臨床栄養士実習、臨床栄養学実習 -
教授
土屋 京子
Kyoko Tsuchiya
担当科目
調理学、調理科学実験、基礎調理学実習、応用調理学実習、基礎栄養学実習、家庭科教育演習、フードコーディネート論 -
教授
鍋谷 浩志
NABETANI Hiroshi
担当科目
食品加工学、食品加工学実習、食品加工学（実習を含む）、教職実践演習（栄養） 他 -
教授
林 あつみ
Atsumi Hayashi
担当科目
基礎栄養学，基礎栄養学実験，解剖生理学実験，生化学実験等 -
教授
峯木 眞知子
Machiko Mineki
担当科目
環境応用栄養学、栄養学各論実習、調理学、調理科学実験、調理学実習 -
教授
和田 涼子
Ryoko Wada
担当科目
社会福祉学、栄養教育論、給食経営学、栄養教育実習、栄養カウンセリング実習、栄養士実習 -
准教授
宇和川 小百合
Sayuri Uwagawa
担当科目
栄養指導論及び実習、栄養士実習、栄養カウンセリング論及び実習 -
准教授
加藤 和子
Kazuko Kato
担当科目
調理学・調理科学実験・基礎栄養学実習、基礎調理実習・応用調理実習・食の文化 -
准教授
岸 昌代
Masayo Kishi
担当科目
応用栄養学Ⅰ、応用栄養学実習、臨床栄養学実習、臨床栄養士実習、基礎ゼミナール -
准教授
小林 理恵
Rie Kobayashi
担当科目
調理学、基礎調理学実習、応用調理学実習、調理科学実験 -
准教授
塩入 輝恵
Terue Shioiri
担当科目
栄養教諭論、栄養教諭教育実習の研究、栄養指導論、栄養士実習 -
准教授
重村 泰毅
Yasutaka Shigemura
担当科目
食品機能論、食品学各論、食品化学実験Ⅰ、食品化学実験、食品機器分析化学実験 -
准教授
野上 遊夏
Nogami Yuka
担当科目
家庭科教育法Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、教職実践演習 -
講師
赤石 記子
Noriko Akaishi
担当科目
調理学、基礎調理学実習、応用調理学実習、食教育の研究、フードスペシャリスト論 -
講師
秋山 隆
Takashi Akiyama
担当科目
公衆栄養学、公衆栄養学実習、行政栄養士実習 -
講師
色川 木綿子
Yuko Irokawa
担当科目
栄養指導論、栄養指導実習、栄養カウンセリング論、栄養カウンセリング実習、公衆栄養学、栄養士実習 -
講師
海老塚 広子
Hiroko Ebizuka
担当科目
食品学総論、食品学各論、食品化学実験I，II、食品機器分析化学実験 -
講師
古茂田 恵美子
Emiko Komoda
担当科目
微生物学、微生物学実験、食品衛生学、生命科学 -
講師
関目 綾子
Ayako Sekime
担当科目
情報活用、基礎栄養学実験、解剖生理学Ⅰ、栄養教育実践情報演習 -
特任講師
角南 祐子
Yuko Sunami
担当科目
給食管理学・給食管理実習・給食運営実習 -
助教
新井 由里香
Yurika Arai
担当科目
生理学・生化学系科目 -
助教
小泉 昌子
Akiko Koizumi
担当科目
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助教
駒込 乃莉子
Noriko Komagome
担当科目
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助教
近藤 翼
Kondou Tsubasa
担当科目
調理学系の実験・実習科目 -
助教
富田 景子
Tomita Keiko
担当科目
食品化学実験系 -
助教
冨田 知里
Tomida Chisato
担当科目
人体構造機能学・臨床栄養学系の科目 -
助教
原田 萌香
Moeka Harada
担当科目
臨床栄養学分野、公衆栄養学分野
学科紹介UNDERGRADUATE
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家政学部
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人文学部
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健康科学部
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子ども学部
