令和7年4月21日（月）、東京家政大学大会議室にて、締結式が行われました。一般財団法人日本醤油技術センターから3名、本学より井上学長他5名が出席しました。
この協定は、しょうゆ、ならびにしょうゆを使用した調理、加工品、和食や食文化にまつわる教育・研究、産業、健康・福祉、生活・環境等の分野における相互の連携・協働をすすめようとするものです。包括協定の締結を契機に、相互の更なる発展と社会課題の解決に寄与することを目指します。


主な連携・協働事項は以下の通り。
（1）しょうゆに関する教育・学習（食育含む）及び人材育成に関すること
（2）しょうゆに関する共同事業、調査研究に関すること
（3）食生活の向上及び関連企業の活性化に関すること
（4）研究員及び教員、学生の相互交流に関すること