食品機能学（重村）研究室の博士課程3年生　岩崎優さんが2023年12月10-13日にハワイで開催された国際的な機能性食品の学会、The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF)2023に参加しました。岩崎さんは学会で、"Mechanism of hydroxyproline-containing peptide cyclization after ingestion of collagen peptide"（邦題：コラーゲンペプチド摂取後の体内で生じるペプチド環状化機構）というタイトルの内容で一般の口頭発表（英語）と学生を対象としたフラッシュトーク（3分発表、2分の質疑　全て英語）に、参加しました。審査の結果、各国から参加する学生の中から見事3位で表彰されました。