食品機能学研究室 博士課程2年生 岩崎優さんが2022年にファンクショナルフード学会の学会誌に掲載された論文で、若手論文賞を受賞しました。
また、2023年の学会大会では、発表した演題が若手優秀演題賞に選ばれました。