教員紹介

 
岩崎 優

助教

家政学部 / 栄養学科(短期大学部 / 栄養科)

岩崎 優

Iwasaki Yu

高校生へのメッセージ

私たちの体は食べたものからできています。身近にある食品の不思議を一緒にひもといていきましょう。

 
担当科目 食品化学実験
教育に対する抱負 「なぜ」「どうして」を大切に、化学と生活を結び付けるお手伝いができたらなと思っています。
研究に対する抱負 コラーゲン由来機能性ペプチドの消化吸収ついて研究しています。食品摂取後の体内に吸収されるペプチドの分析を通して、消化吸収機構の詳細を明らかにしていきたいです。
主な著書名 なし