教員紹介

秋山 隆

講師

家政学部 / 栄養学科

秋山 隆

Takashi Akiyama

高校生へのメッセージ

「食」は、人に良いと書きます。自身はもとより、家族や友人の方々を対象とした好ましい食事内容や習慣の構築のために共に考えましょう。

   
担当科目 公衆栄養学、公衆栄養学実習、行政栄養士実習
教育に対する抱負 広い意味で食の専門職として、健康寿命の延伸に貢献できる人材となる様に共に学んでいきましょう。
研究に対する抱負 ➀増加する食物アレルギーに対応したアレルゲンフリーの食品の利用や抗アレルギー食品成分の探索を主とする。②メタボリックシンドロームの状態での食生活に関して、好ましい対応を考案することことを主とする。
主な著書名 改訂マスター栄養教育論 建帛社 (2016)