教員紹介

加藤 由美子

教授

家政学部 / 栄養学科(短期大学部 / 栄養科)

加藤 由美子

Yumiko Kato

高校生へのメッセージ

人々の食卓には、たくさんの秘密があります。プロの食事・栄養の種を育て、枝を伸ばすために一緒にスタートしましょう!

   
担当科目 給食経営管理学、給食経営管理実習、給食運営実習
教育に対する抱負 給食・食環境・食習慣・行動への取り組み
研究に対する抱負 「おいしさ」に関わる環境要因について研究していきたい
主な著書名 『給食経営管理テキスト』(学建書院)、『給食運営管士実習』(建帛社)、『栄養教育論』(学建書院)、『臨床栄養学実習』(学建書院)