食品栄養学専攻
| 区分 | 授業科目名 | 単位数 | 必選別 | 担当教員 |
|---|---|---|---|---|
| 健康栄養学 | 特別研究 | 10 | 必修 | 峯木眞知子 |
■授業概要
栄養アセスメントを学び、それをとり入れた栄養介入研究を計画する。身体計測・食事摂取調査・臨床検査・診査の方法を理解し、各ライフステージにおけるヒトのＱＯＬ向上につながる栄養教育を理解する。
■授業計画
修士課程では、以下の項目についての研究を進める予定である。
それに応じて文献講読や研究方法の検討も行う。（ＰＤＣＡ法）
１） 食育に関する研究
２） たんぱく質食品を用いて栄養介入研究
ａ．高齢者
ａ．高齢者
３） 食物が自律神経機能に及ぼす影響
ａ．高齢者
ａ．その他
