食物栄養学専攻
| 区分 | 授業科目名 | 単位数 | 必選別 | 担当教員 |
|---|---|---|---|---|
| 食品応用学 | 食品化学特論 | 2 | 選択 | 大西淳之 |
■授業概要
Tryptophan: Biochemical and Health Implications (Modern Nutrition)の輪読セミナー
■授業計画
全15回、セミナー発表。
英文教科書の輪読を通して、トリプトファンおよびその代謝関連物質の有する機能性について理解を深める。参加人数に合わせてひとりあたりの担当するページ数を割り当てる。各週ごとに学生は担当のセクションを読み込み、セミナー形式の発表で担当内容を解説する。その後、参加者で討議しながら理解度を確認する。この特論のなかで英語論文の読解力とプレゼンテーション力の向上に努める。発表の仕方は、レジュメを作成とし、パワーポイントを使って行うことを原則とする。
■評価方法
平常点30点、理解力（読解力を含む）40点、プレゼンテーション力30点
