食物栄養学専攻
| 区分 | 授業科目名 | 単位数 | 必選別 | 担当教員 |
|---|---|---|---|---|
| 栄養学 | 栄養学実験 | 1 | 選択 | 山口功 |
■授業概要
当方で用意した簡単な有機化合物の混合物をＴＬＣで分離し、混合化合物の数を知る。
それらの化合物の中から一つを選び、ＵＶ，ＩＲ，ＮＭＲおよびＧＣ－ＭＳなどの測定を行い、それらのデータ解析により、選定した化合物を同定する。
■授業計画
- 第1回：実験方法の解説
- 第2回：ＴＬＣの解説と実施。
- 第3回：実施
- 第4回：化合物を一つ選びＵＶ測定の解説と実施。
- 第5回：ＵＶデータ解析。
- 第6回：ＩＲの解説と測定。
- 第7回：ＩＲデータの解析。
- 第8回：ＮＭＲの解説。
- 第9回：ＮＭＲの測定。
- 第10回：ＮＭＲのデータの解析。
- 第11回：ＧＣ－ＭＳの解説。
- 第12回：ＧＣ－ＭＳの測定。
- 第13回：測定したすべてのデータの総合化。
- 第14回：同定作業。
- 第15回：同定作業とレポート提出。
■評価方法
出席率とレポートの内容で評価する。
■教科書等
有機化合物のスペクトルによる同定法 東京化学同人社
