食物栄養学専攻
| 区分 | 授業科目名 | 単位数 | 必選別 | 担当教員 |
|---|---|---|---|---|
| 栄養学 | 分子栄養学特論 | 2 | 選択 | 木元幸一 |
■授業概要
栄養学と代謝の分野を分子レベルで捕らえる。
■授業計画
- 第1回：分子レベルの栄養学
- 第2回：酵素の分子
- 第3回：酵素の反応と制御
- 第4回：課題探求
- 第5回：糖質の代謝
- 第6回：糖質代謝とその制御
- 第7回：課題探求
- 第8回：脂質代謝
- 第9回：脂質代謝とその制御
- 第10回：コレステロール代謝と制御
- 第11回：アミノ酸代謝
- 第12回：アミノ酸代謝と制御
- 第13回：ビタミンの代謝
- 第14回：ミネラルの代謝
- 第15回：課題探求
