教員詳細


准教授重村 泰毅 YASUTAKA SHIGEMURA
担当科目 食品学総論、食品学各論、食品機能論、食品化学実験Ⅰ、食品化学実験Ⅱ
高校生へのメッセージ
家政大の学生生活を通して自分のたくさんの可能性を探ってください。家政大は皆さんの可能性を引き出してくれます!
教育に対する抱負 「難しさ」は学ぶ上での妨げになるのではありません。知りたいと思う「興味心」が強ければどんなことでも学べるはずです。そんな興味心が強まるような教育方法の実践を心がけています。
研究に対する抱負 コラーゲン、エラスチン、大豆などのタンパク質加水分解物(ペプチド)摂取による健康状態改善が知られていますが、そのメカニズムまでは解明されていません。このメカニズム解明から、より効果的な食品摂取からの健康状態改善方法の開発を目指します。
主な著書・作品名等 栄養生理学・生化学実験(講談社 栄養科学シリーズNEXT)共著、食のバイオ計測の最前線(CMC出版)共著

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東京家政大学

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